A Arte de Servir: um Guia para Conquistar e Manter Clientes Destinado- Instituto de Culinária da América

Brochura 18x25cm. 327 páginas. Está em ótimo estado de conservação. contém marca de manuseio na borda da capa. Está com tonalidades amarelas devido a ação do tempo. Corte escurecido devido ao pó. contém marca de carimbo na folha de capa e na última página. contém etiqueta colada na capa de trás e na lombada. ” As pesquisas industriais mostram de forma consistente que a arte de servir é a razão número um para que as pessoas voltem a um restaurante? ou para que jantem em outro lugar. Hoje, com o aumento da competição entre os restaurantes self-service, os restaurantes devem ir além da excelência em culinária para garantir seu sucesso. É preciso oferecer a Arte de Servir, tornar o jantar agradável e fazer com que os clientes passem a ser frequentadores habituais…