Análise de Alimentos 3ª Edição – Dirceu Jorge Silva

Brochura 14x21cm. 235 páginas. Está em ótimo estado de conservação. Contém marca de manuseio e vincos na borda da capa. Está com tonalidades amarelas devido a ação do tempo. Corte escurecido devido a exposição ao pó. Livro com marca de carimbo de biblioteca. A capa de trás e a lombada estão com etiqueta de controle. ” Já em sua terceira edição, revista e atualizada, o livro destina-se àqueles que se dedicam às atividades de avaliação nutricional dos alimentos em geral, mantendo a metodologia das edições anteriores, mas considerando os avanços obtidos na área.