Leiths Techniques Bible – Lucinda Bruce Gardyne; Susan Spaull

Capa dura com sobre capa. 20x26cm. 780 páginas. Está em ótimo estado de conservação. Contém marca de manuseio e vincos na borda da capa e da sobrecapa. Está com tonalidades amarelas devido a ação do tempo. Corte superior levemente escurecido devido ao pó. Acompanha nota fiscal. Texto com raros grifos e anotações feitas de lápis grafite, não prejudica a leitura. ” “Leiths Techniques Bible” is the definitive cookery reference book. Here is all the information taught during the one year diploma course at Leiths School of Food and Wine. Learn how to prepare meat and fish, make perfect pastries and bread, as well as equip a kitchen. Understand what makes recipes work and what happened when they didnt. With answers to every culinary question, from how …”