Brochura 16x23cm. 247 páginas. Está em ótimo estado de conservação. Capa com marca de manuseio na borda. Está com tonalidades amarelas devido a ação do tempo. A folha de capa está com marca de carimbo de biblioteca tombada. A capa de trás e alombada estão com etiqueta de controle. ” Uma das grandes mudanças na área da gastronomia nas últimas décadas trata da evolução do conceito de boa alimentação. Deixamos de acreditar na fartura e em refeições gordurosas e passamos a pensar em qualidade de vida, longevidade e saúde. E é exatamente aqui que entra o tema desse livro. Além de apresentar alguns dos benefícios à saúde conquistados à base de uma dieta de soja, o livro também aborda a história do produto, seu cultivo, sua importância econômica e fornece uma lista de receitas.
