Técnicas de Confeitaria Profissional 2ª Edição

 Brochura 21x28cm. 364 páginas. Está em bom estado de conservação. Contém marca de manuseio, desgastes e vincos na borda da capa. Está com tonalidades amarelas devido a ação do tempo. Ambas folhas de capa contém marca de carimbo de biblioteca. A capa de trás e a lombada estão com etiqueta de controle. Corte escurecido devido a exposição ao pó. O corte inferior está com marca de umidade amarela, não prejudica a leitura. A ponta superior e inferior das três últimas páginas estão com corte. ” Profissionais de cozinha, alunos e todos os amantes da culinária contam agora com um livro de referência e base para o estudo e a prática de preparações de receitas variadas. Técnicas de Cozinha …”