A Saga da Comida – Gabriel Bolaffi

brochura, 23 x 16cm, 712 páginas. livro em ótimo estado de conservação, com marcas acinzentadas nas bordas e marcas de manuseio nas capas. carimbo de biblioteca na segunda e ultima página. acompanha nota fiscal. apaixonado não só pela boa mesa, mas também pela história dos pratos que prepara, gabriel bolaffi escreveu um livro singular. em a saga da comida, esse dublê de intelectual e gourmet revela não só os segredos do que há de melhor na culinária internacional (tomando o cuidado de adaptar cada prato à realidade brasileira), como também recheia as páginas com a trajetória histórica dessas iguarias. cada capítulo do livro incia com as origens etnográficas e históricas das receitas. sobre algumas, pesam superstições ou tabus religiosos (como a carne de vaca na Índia e a de porco…