Comida Como Cultura – 2ª Edição / Massimo Montanari

rochura 21 x 14 cm, 208 Páginas. Excelente estado de conservação, contém leve tonalidade de poeira e pontinhos de oxidação nas bordas devido a ação do tempo, exposição e manuseio, contém carimbo de biblioteca tombada na folha de rosto e na última página sem comprometer a obra, conteúdo livre de rasgos, acompanha nota fiscal. 20/12/2022. A comida é expressão da cultura não só quando produzida, mas também quando preparada e consumida. Segundo Montanari, as pessoas não utilizam apenas o que é oferecido pela natureza, mas criam alimentos, preparam-nos seguindo técnicas e não comem qualquer coisa, escolhendo o que lhes convém conforme critérios também culturais.